Plats de poissons
Papillote de saumon
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de saumon de 120 g
1 courgette
4 tomates
1 gros navet
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de fines herbes hachées
2 c. à s. d’huile d’olive
10 cl de jus de tomate
Sel, poivre
Laver les légumes et peler le navet à l’aide d’un couteau économe.
Détailler tous les légumes en petits cubes.
Emincer l’ail et l’ajouter aux fines herbes hachées ainsi que l’huile et le jus de tomate.
Saler et poivrer.
Placer chaque filet de saumon sur un carré de papier aluminium recouvert de papier sulfurisé et y disperser les légumes.Recouvrir du mélange aux herbes et fermer les papillotes hermétiquement.
Les faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
4 filets de saumon de 120 g
1 courgette
4 tomates
1 gros navet
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de fines herbes hachées
2 c. à s. d’huile d’olive
10 cl de jus de tomate
Sel, poivre
Laver les légumes et peler le navet à l’aide d’un couteau économe.
Détailler tous les légumes en petits cubes.
Emincer l’ail et l’ajouter aux fines herbes hachées ainsi que l’huile et le jus de tomate.
Saler et poivrer.
Placer chaque filet de saumon sur un carré de papier aluminium recouvert de papier sulfurisé et y disperser les légumes.Recouvrir du mélange aux herbes et fermer les papillotes hermétiquement.
Les faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Burgers de thon
Ingrédients pour 4 personnes
2 boîtes de thon au naturel
2 oeufs
4 c. à s. de chapelure
2 c. à s. de câpres
1 oignon rouge
sel, poivre, poivre de cayenne
ciboulette et persil frais
farine
2 c. à s. d'huile d'olive
Emincer l'oigon très finement. Egoutter et émietter le thon à l'aide d'une fourchette. Ajouter les câpres, l'oignon, le sel, le poivre, le poivre de cayenne la ciboulette et le persil hâché et bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs et la chapelure et mélanger de nouveau. Façonner 4 hamburgers, les passer dans la farine et les cuire dans l'huile d'olive.
Vous pouvez accompagner ces hamburgers d'une salade de haricots verts, tomates et pommes de terre (assaisonnée d'une vinaigrette légère au fromage blanc) ou simplement dans un pistolet et accompagné de crudités.
2 boîtes de thon au naturel
2 oeufs
4 c. à s. de chapelure
2 c. à s. de câpres
1 oignon rouge
sel, poivre, poivre de cayenne
ciboulette et persil frais
farine
2 c. à s. d'huile d'olive
Emincer l'oigon très finement. Egoutter et émietter le thon à l'aide d'une fourchette. Ajouter les câpres, l'oignon, le sel, le poivre, le poivre de cayenne la ciboulette et le persil hâché et bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs et la chapelure et mélanger de nouveau. Façonner 4 hamburgers, les passer dans la farine et les cuire dans l'huile d'olive.
Vous pouvez accompagner ces hamburgers d'une salade de haricots verts, tomates et pommes de terre (assaisonnée d'une vinaigrette légère au fromage blanc) ou simplement dans un pistolet et accompagné de crudités.